卤面怎么煮好吃之小洪卤面

1、将猪肉分肥肉、瘦肉，肥肉切成小块，先放入锅中爆油

2、瘦肉切成小块加入地瓜粉、生抽腌制备用

3、将香菇、洋葱、红萝卜、葱、蒜、芹菜、包菜洗净切碎、豆腐泡切碎、花蛤洗净备用

4、鸡蛋打散

5、炸出油后放入葱白爆香，加入鸡蛋，煎成金黄色打打碎、

6、加入香菇、洋葱、红萝卜，包菜、豆腐泡炒成一锅后备用（大杂烩，呵呵），

7、3L汤锅中加水（放入适量的盐），

8、烧开后放入花蛤、后加入面条，

9、煮开后加入腌制好的瘦肉块，将大杂烩倒入锅中搅拌，

10、放入切好的葱、蒜、芹菜，倒入老抽、芝麻油搅拌均匀

11、上桌，即可享用。