芝士流心塔的做法

1、将需要的材料准备好： 塔皮材料：无盐黄油62克、盐1克、砂糖32克、全蛋25克、蛋黄10克、低筋面粉125克 塔馅材料：奶油奶酪120克、牛奶33克、淡奶油46克、砂诏33克、玉米淀粉2克、 表面蛋液上色：蛋黄液适量 1、黄油切成小块室温融化，加入细砂糖及1克盐

3、将需要的蛋液混合拌匀

5、直至黄油体积膨大

7、用刮板切拌法按压至干粉消失。

9、冻好之后的面团拿出冰箱，如果觉得太硬了，可以稍稍回温，再用圆形切膜切形状。切的在蛋挞模具来。

11、取奶油奶酪切小娄壶狩匈块，放入盆中，倒入细砂糖33克，这里小胖用的是爱氏晨曦的奶油奶酪，如果有马斯卡彭的话，也可以放，小胖试了两种一起放味道很棒。两种放的话是爱氏晨曦奶酪90克、马斯卡彭30克

13、过筛加入玉米淀粉，再次搅匀

15、将内馅挤入烤好的蛋挞皮中，放入冰箱冻1小时左右

17、用小刷子在奶酪表面刷上蛋黄液上色，用清水在塔皮周围刷上一层水，预防烤焦，烤箱邓热至180度，入烤箱烘匮鹤梢枕烤10分钟左右，表面只要金黄色即可，所以根据自已的烤箱来设置时间。这里注意一下，如果时间太长了，馅就不会流动，会直接凝固的。