制作醋腌三色萝卜

1、调味料：白醋60克，冰糖80克，盐30克，大蒜30克，小米辣30克，泡椒30克，花椒3克，纯净水500克

3、准备配料：首先将小米辣洗净，切成小段；大蒜切片，放至一旁备用。

5、白萝卜去苦水：将白萝卜条放入碗中，加5克左右的盐，用手抓揉白萝卜条，直至抓出苦水，将苦水倒掉，白萝卜条放一旁备用。

7、装入主料：准备一个罐子（一定要密封性好的），将三种萝卜条放进去。

9、密封冷藏：用筷子搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏，三天后可以食用（腌制10天风味更佳）。中间不要打开罐子。