1、食材集合
2、鸡蛋去蛋清,只留蛋黄,加入一茶匙料酒去腥,搅拌均匀
3、热锅冷油,下白米饭翻炒至粒粒松散
4、分数次加入蛋液,中火继续翻炒
5、炒至米饭粒粒干爽,加入盐,胡椒粉,葱花调味
6、起锅装盘