锅包肉怎么做
1、里脊切成片，用刀背来回敲打
2、放入姜丝，料酒20克，均匀的搅拌，腌制8-10分钟
3、碗中倒入100克淀粉，50克清水，均匀搅拌，裹上淀粉
4、油温六成热，放入肉片，微黄时捞出
5、油温升高时，再重新炸一遍，颜色金黄捞出
6、碗中放入白糖20克，白醋20克，生抽5克，料酒5克，放入姜丝，葱丝，胡萝卜丝，温水化开调料
7、油热后，放入蒜片爆香，再倒入调料，烧开后放入香菜
8、再放入炸好的肉片，翻炒均匀即可
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