应该怎么做轻乳酪蛋糕

1、把奶酪、牛奶和黄油放在一起，加热并加水。准备材料时可以把水烧开。

2、这就是它的样子

3、如果你把它搅拌到没有颗粒，它会更光滑

4、之后，将淀粉过筛，搅拌均匀，放入冰箱加热。这个时候，你可以分鸡蛋吗？?

5、蛋白质和蛋黄应该分开。这盆蛋白质应该没有油和水

6、然后把蛋黄一个一个地加到面糊里。注意面糊温度不要太高，蛋黄不要烫伤

7、把烤箱上下预热120度。加入后，开始三次加入蛋白质和糖。第一次是你开始添加它的时候。图为第二次

8、第三次加糖的状态，有小行

9、在最终状态，有小钩子，湿起泡，不硬状态

10、打浆后，在面糊中加入三分之一的蛋白质。用刮刀从下到上轻轻搅拌。混合后，放入蛋白盆，轻轻搅拌。

11、把油纸，底部和四面的六寸模具，倒入面糊，过滤会更细腻

12、烤箱的上下管是120度。先烤90分钟，然后在水浴中烤

13、水浴法是把水放在烤箱下面，用蒸汽和低温对蛋糕进行测试。如果家里有锡纸，可以把模子的底部留着，直接用水放在烤盘里，不必加满。然后转140度，再烤10分钟。如果你不担心，再炖半小时会更嫩

14、是烤的。最好冷藏一夜。

15、烤后不缩回也没关系