辣酱猪肉味噌汤

1、把猪肉片切成3cm大小，红萝卜、白萝卜用滚刀切成比一口稍大的块状；葱斜切成片。

2、牛蒡用刷子清洗干净，不用削皮（因为营养集中在表皮及皮下），切成薄片后泡水。

3、在小锅中加水以中火煮蒟篛块，煮沸后即取出，用手撕成一口大小。用手撕的蒟篛块比较容易入味。

4、在煮锅中加入沙拉油，热锅，放入猪肉片翻炒至表面变白。

5、依照难煮熟的程度，依序放入红萝卜、牛蒡、白萝卜，炒到蔬菜有点变透明，再加入蒟篛一起炒。

6、加入高汤后开大火煮沸，捞去浮渣，再加入葱白以及一半的味噌（2大匙，剩下的味噌等完成前再加，味道会更好），用小火煮10分钟。 溶入剩下的味噌，加入葱绿，即完成。 分装到小碗后，吃之前加入1大匙伊莉莎白辣酱，就可以享用囉！

7、日式高汤用干布拭去昆布上的污垢，但小心别擦掉了附着其上的白粉，那是甘甜的精华