巧克力磅蛋糕的制作方法

1、准备好全部食材，称重备用。

2、黄油室温软化成膏状

3、倒入细砂糖，用软刮刀把黄油跟细砂糖简单拌匀。

4、用电动打蛋器打发至微微发白，富含空气的黄油糊是磅蛋糕糕体松软的关键。

5、把蛋液搅散，倒入搅拌盆一半，用电动打蛋器低速拌匀。

6、充分拌匀后加入余下的蛋液，继续搅打均匀至乳化。

7、筛入全部粉类

8、用刮刀从底部大幅度往上翻搅，一边搅拌一边用另一只手转动搅拌盆，可以高效的完成搅拌。

9、把拌好的面糊装入裱花袋，方便挤入模具。

10、将面糊挤入模具内，接着在桌面上震两下，排出挤入面糊时带入的空气。

11、放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤35分钟左右，烤箱预热至少10分钟。

12、烤制完成后直接取出脱模，冷却后可做简单装饰。