鱼香肉丝的做法。

1、青椒、胡萝卜、木耳，切丝状备用

2、里脊肉切丝状，用料酒，生粉鸡蛋清，适量盐，腌制10分钟

3、大蒜头切成蒜末状备用

4、碗里倒入适量水、料酒、生抽、糖、生粉，搅匀备用

5、锅中放入适量油，烧至7成热时，将腌制好的里脊肉放入锅中翻炒片刻后，捞出

6、锅中还有适量的油，放入豆瓣酱炒一下，再放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒下，再放入炒好的里脊肉，放入准备好的汤料，翻炒片刻

7、出锅