山药黄骨鱼汤

1、去皮洗净的山药对半切开，用斜刀切段，改切成片。

2、将山药片放入装有清水的碗中，备用。

3、 烧热炒锅，放入适量食用油，下入少许姜片，爆香。

4、 放入处理干净的黄骨鱼，煎出焦香味。

5、 转动炒锅。

6、将鱼翻面，淋入适量料酒。

7、倒入适量清水，放入切好的山药片。

8、 盖上盖，用大火烧开，转小火焖4分钟至熟。

9、揭盖，调入适量盐、鸡粉，拌匀。

10、用锅勺掠去浮沫。

11、 撒上少许胡椒粉。

12、把汤料盛出，装入汤碗中，最后撒上葱花即可。