怎么自制开胃的泡菜炒年糕

1、火锅年糕一份。

2、将年糕从包装袋取出，去除中间的隔膜，用刀按纹路切好备用。

3、锅内注适量清水大火煮开，放入年糕条，同时取一容器倒入少许凉水备用。年糕在沸水中煮三至五分钟稍许变软即可，捞出放至备好的凉水容器中中冷却备用。

4、泡菜选择你喜爱吃的品牌，和年糕一样都不需要特定的，我选用的是张生生泡菜，没特殊理由，只是冰箱恰好还有一袋。

5、取出倒入炒锅内，如泡菜片状太大可用剪刀处理。

6、开中火加少量水盖锅盖煮开，倒入年糕共同焖煮五分钟，期间注意用锅铲翻炒以防粘锅，时间到关火盛出撒上芝麻即可（没有的可忽略）。