欧式面包怎么做

1、所有材料混合成团，揉出薄膜，拉开仍有锯齿状即可。

2、盖上保鲜袋发酵至2倍大小。

3、面团平均分割为三块。

4、面团轻轻收紧至光滑表面，松弛20min。

5、面团轻轻拍平展开。

6、光滑一面向下，由上往下进行折叠。

7、另一边如法炮制，也向内进行折叠。

8、折叠成橄榄形状，封口处压紧。

9、面团发酵至2倍大小。

10、均匀筛上面粉。

11、刀片倾斜45°角划出刀口。

12、烤箱调至蒸圈妻雯衄汽功能，上下火200°烘烤12min，开烤箱门放出蒸汽，降温至上下火180°继续烘烤15min左右，表面呈金黄色即可。