虾仁滑蛋的家常做法，鸡蛋嫩滑虾仁鲜美
1、虾仁去肠泥、开背，与腌料抓匀，放入滚水中汆烫后捞起沥干。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅倒入少许油，将葱段、姜末放入锅中爆香，加入水、米酒、盐、白胡椒粉煮滚。
4、转小火煮约30秒，再加入太白粉水勾薄芡，蛋液淋入后轻拌匀关火。
5、将滑蛋淋至热白饭上即可。
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1、虾仁去肠泥、开背，与腌料抓匀，放入滚水中汆烫后捞起沥干。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅倒入少许油，将葱段、姜末放入锅中爆香，加入水、米酒、盐、白胡椒粉煮滚。
4、转小火煮约30秒，再加入太白粉水勾薄芡，蛋液淋入后轻拌匀关火。
5、将滑蛋淋至热白饭上即可。