家庭自制芹菜炒牛肉

1、牛肉准备一块，将牛肉馅切成稍微薄一点的片，然后再切成稍微粗一点的丝，依次切好后，用清水抓洗干净，控一控水，放入一个大碗中；

3、小米辣切成丁，洋葱切成丝，同时芹菜取杆切成长段用，炒锅中添上油，烧热后，放入腌制好的牛肉丝，快速滑炒下，看到牛肉丝发白；

5、炒至芹菜7成熟的时候，牛肉重新放回锅中，快速翻炒均匀，加上一勺料酒去腥，然后再加上少许的白糖，根据个人口味加盐调味，炒匀后出锅。