家庭自制凉拌马齿苋

1、马齿苋准备一大把，将其摘去根蒂后仔细清洗干净，马齿苋取比较嫩的部分吃，洗净后记得要控干其中的水分；

2、在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，放入马齿苋焯下水，2分钟的时间便可捞出，将马齿苋放入凉白开中；

3、马齿苋过水变凉后，便可捞出来，控干其中的水分，放入盘子中待用，剁椒酱准备出适量用，没有的用小米辣代替亦可；

4、大蒜剥皮后将其剁成细细的蒜蓉，放入一个碗中，加上食盐、生抽、红油、麻油和白糖，再根据个人的口味加上点醋调味；

5、搅拌均匀，料汁便调好了，将拌好的料汁浇在挤干水的马齿苋中，搅拌均匀后便可享用。