肉松沙拉蛋糕卷

1、称量好所有食材，小葱切碎，蛋白蛋黄分离放入无水无油盆中.

2、蛋黄打散均匀，将牛奶玉米油搅打均匀后加入蛋黄液中.

3、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀至细腻无颗粒

4、打发蛋白，白糖分三次加入，将蛋白打发至如兔脒巛钒图能拉出一个大弯钩即湿性发泡状态，切勿打过，因为蛋糕卷较薄，烤制时间较短，打发过头易致蛋糕表面开裂，从而无法卷出漂亮的蛋糕卷，甚至影响口感.

5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌法或切拌法搅拌均匀，切忌打圈，否则易致蛋白消泡.

6、将搅拌均匀的蛋糕糊倒回至剩余的三分之二蛋白糊中，同样用翻拌法或切拌法将蛋糕糊搅骷钠疔镟拌均匀至细腻无颗粒状态，同时上火175度，下火150度开始预热烤箱.

7、将蛋糕糊倒入事先铺好油纸或油布的烤盘中

8、轻震几下，震出多余气泡，然后表面均匀铺上小葱和肉松海苔，洒少许白芝麻.

9、送入预热好的烤箱烤25-27分钟左右即可出炉.

10、蛋糕略微放凉后将底面朝上放到一张干净的油纸上，表面均匀抹上千岛酱，再均匀洒上肉松海苔.边法统骜骼缘留点空间，以免卷起后两边内馅外漏.

11、借助擀面杖卷起轻轻压实，切掉少许边缘，成品是不是美美哒!

12、配上一碗芒果西米露，下午茶是不是轻松搞定啦……哈哈

13、成品