1、鸡肉清洗干净切块,加入生抽和料酒搅拌均匀腌制20分钟。
2、起锅烧油,葱姜干辣椒入锅爆香,然后下鸡块,大火翻炒3分钟。倒入锅中,加入香菇和泡香菇的水,加入一点老抽,冰糖,盐,搅拌均匀。
3、小火煮三十分钟,然后下午青红椒,煮至断生,完成。