陕西名吃甑糕

1、准备食材糯米500克、红芸豆80克、红枣150克。

3、芸豆选择花芸豆或者埂筝田奔红芸豆，芸豆用温水浸泡12小时以上，需要注意的是：芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。泡糯米和芸豆的工作可以在前一天晚上进行。

5、找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。

7、再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。

9、铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上即可。

11、加入适量水，加到刚刚没过最上层的枣。容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可。

13、蒸好后的甑糕香甜软糯，入口即化，齿颊留香。绝对是喜欢吃甜食的朋友们的最爱！周莹对吴枯笏幕謇聘说，这甑糕甜蜜粘粘的感觉就像他俩的爱情一样。当热呼呼的甑糕出炉，撒上砂糖，尝上一口你便立刻体会到她说得太贴切了。

15、这么多营养食材做出的美味，一定得多吃点儿。很多朋友第一次听到“甑糕”这个词都不知道该怎么读。其实陕西人就叫它jing糕（四声）好多西安人 也只知道念不会写 。甑其实是一种很大很深的容器。只有用大锅“甑”长时间蒸制而成的才能算真正的“甑糕”。我们自己在家里还是很难做出真正地道的“甑糕”。尽管如此，这样作出的“家庭版甑糕”也模仿了这道著名西安小吃七八成的神韵，值得一试！