东乡手抓的做法

1、将葱切成葱末备用（或切成小葱段，葱段炸过后更容易捞出来，但不如葱末炸得那么入味）。

3、将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用。

5、取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。

7、在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。

9、用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。

11、从长条的一头，向另一头卷起来。

13、将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。

15、松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。

17、将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了。

19、小贴士1、如果你觉得自己炸葱油比较麻烦，可以省略炸葱油的步骤，直接用植物油，其余制作的方法完全一皱诣愚继样，但带有葱油香味的手抓饼味道更加诱人。2、手抓饼要做得层次分明，面团一定要擀得余践甍尝够薄，所以如果你想在案板上操作的话，需要一个足够大的案板，才能将面团擀得够薄。其实直接在光滑的厨房台面上操作更方便。3、要做出美味的手抓饼，不论是葱油，还是擀面团时候涂抹的油，用量都要足够，才能保证层次分明。虽然热量很高，但是……想想千层酥皮吧，热量更高，但美味总是让人乐此不疲的。4、不用电饼铛，用平底锅也可以，但需要翻面，时间更长，也更麻烦一些。