肥胖儿减肥饮食治疗要求

1、总热量控制。5岁以下的儿童，每日总热量供给2 520~3 360千焦尔；5~10岁为3 360~4 200千焦尔；10~14岁为4 200~5 040千焦尔。以4 200千焦尔热量为例，共需要粮食200克、蔬菜400克、瘦肉100克、奶类250克、植物油1汤匙。

2、蛋白质。食用含蛋白质高的食物，如瘦肉、鱼、蛋、豆制品、乳类等。蛋白质供应应占食物总量的30％以上。每日每公斤体重蛋白质供应量1~3岁为4克以上；4~6岁为3克以上；7~10岁为2.5克以上；11~14岁为2克以上。随着年龄的增长，每公斤体重所需供应量相应减少。

3、糖类。淀粉类食物如米、面等，应适当控制；含糖多的甜食也应限制。因淀粉和含糖多的食物，多余的糖类都会转化成脂肪。

4、脂肪。应限制动物性脂肪如猪油、肥肉、牛油等；多采用植物油，如豆油、花生油、芝麻油、玉米油、菜油等。动物性脂肪占脂肪总摄取量的比重应控制在1/3以下。动物性脂肪多属饱和性脂肪酸，植物油脂肪多属不饱和脂肪酸，两者各有其效用，完全吃素油对身体发育也不利。因此，动物性脂肪不能完全不吃，但不能多吃。

5、多吃富含维生素和纤维素的食物。纤维素供给热量少，可提高饱腹感；而维生素为人体发育所必需，特别是维生素C有降低脂蛋白、增强蛋白酶的活性，从而可使血脂降低。新鲜蔬菜和水果富含维生素C，可多采用。