教你做黑森林蛋糕

1、蛋糕体：面粉和可可粉过筛3遍

2、蛋黄，油，牛奶，糖拌至油水混合

3、分次倒入粉类拌至无颗粒状态

4、蛋白加糖和醋打至硬性发泡

5、把1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀

6、再到回2/3的蛋白糊里

7、快速翻拌均匀

8、倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡

9、放入预热了350F/180C度的烤箱，烤35-40分钟，烤好后，拿出，倒扣放凉

10、装饰：苦甜巧克力放微波炉高火30秒溶化，放凉。（各微波炉功率不一样，可以先30秒，然后看情况在10秒，10秒的加热熔化，时间不能太长，否则巧克力就变浓稠，成一团了。）

11、放冰箱凝固后，用勺子刮出片片

12、樱桃切半，用咖啡酒泡一个晚上

13、蛋糕片2片

14、先把350毫升的鲜奶油加糖打至硬性

15、蛋糕刷上泡过樱桃的咖啡酒

16、抹上鲜奶油，放上樱桃

17、盖上另一片蛋糕

18、倒入鲜奶油

19、抹平。（因为还要放巧克力装饰，不需要抹得太平。）

20、把蛋糕移至蛋糕托板上

21、用抹刀把巧克力粘在蛋糕上

22、剩下奶油再加入50ML鲜奶油再打发至硬性，放入挤花袋，在蛋糕上挤上花，放上樱桃装饰就可。

23、开动了！