餐桌上的常客——五彩缤纷炒山药

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药是个好食材大家都知道，家里经常用山药来炒着吃，煲汤喝，还有的是蒸着吃。瞧瞧今天还是用山药炒着各种颜色的蔬菜来漂亮一下我们的餐桌吧。炒山药

准备的材料：

山药、青椒、胡萝卜

调味料：鸡精、盐、油

制作过程：

1、热油锅，放入山药炒，

2、倒入胡萝卜片，

3、放入青椒丝、香菇丝，

5、一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘。

怎么才是好山药：

1、根块大，果肉粘液多（掰断可看出有粘液），

2、根须多（当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹），

3、外皮无损伤，

4、肉质要雪白，

5、黏液多，水分少的较好，