炸酱面的做法

1、备菜：大合照：大葱、小葱都行，土豆一小个、上肉一小块，不喜欢太油腻，面条买现成的鲜手工面

2、炒肉：（炒肉前另起锅烧水准备煮面。）锅中倒油，油热后倒入肥肉炸出油来，肥肉有些焦黄，然后下入瘦肉，倒入少许白酒或料酒，肉变色后，倒入葱姜末炒香，倒入土豆丁、一勺老抽、一勺生抽、一勺黄豆酱、一勺营口大酱、一小勺十三香，加水，小火慢煮10分钟略收汁。

3、插播酱料图片

4、炒酱：酱慢煮时煮面的水就已经开了。一边煮面，一边煮酱，酱稍微收汁即可，可加可不加鸡精。

5、煮面、拌面：面煮好后捞到碗里，浇上炸酱，摆好黄瓜即可