1、第一步：（材料备好）花鲢洗净，切片状，用酱.豆粉.花椒.盐先腌制半小时，不宜太久，大小葱切成寸，椒切筒状，酸菜切条。
3、第三步：（烧鱼汤）结合鱼量，冲水2:1，待水开先.
6、第六步：（完成上桌）先起鱼，后放小葱，再用鱼汤浇下，整理好上桌。
