家常红烧肉的做法

1、准备香叶、花椒、大料、桂皮、肉蔻放在一个碗中。准备葱姜蒜再放入另一碗中。

2、将五花肉切成块洗净，加入料酒葱姜腌制。

4、将锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒一会。最好把五花肉的肥油煸炒出来些，这样吃起来不腻口。

6、加入花椒、大料、香叶、桂皮、肉蔻煸炒。（注意这时一定是小火，别炒糊了）。

9、大火把汤汁烧开后，改为小火加锅盖炖肉。炖制50分狙拄干喔钟，中间过程中加入适量盐，待锅内剩余一些汤汁的时候，把五花肉从锅里都捡出来，将汤汁内的残渣滤干净。再将五花肉放回锅内。