如何做脆皮大虾

1、准备好所需材料，大虾剪去虾枪，虾须和虾足，用牙签从虾背部的第三节，将虾线挑出，再把大虾投洗干净，沥净水分。

3、到时间后，将大虾放在面粉内，均匀的燠掭咳腆裹上一层面粉，抖去多余的面粉。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，将大虾放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液。

5、往锅中加油烧热，烧至六成热，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可。