双层芝士蛋糕（6寸）的做法

1、消化饼干搅碎加上融化黄油,将混合了黄油的消化饼铺在有烘焙纸的6寸模具中 如果包边那么围边高4/5的蛋糕模高；如果不围边那么7块消化饼，35克黄油就可以了；做好后放入冰箱待用

2、奶油奶酪加糖隔热水融化，搅拌至顺滑

3、依次加入两个蛋黄，牛奶，淡奶油；每次加入都搅拌至顺滑再加入下一样

4、加入5克玉米淀粉

5、蛋糕煳过筛

6、倒入饼底，放入180度已预热的烤箱，烤28分钟

7、出烤箱，放一旁等凉透，待用

8、75克奶油奶酪加糖隔水加热至顺滑

9、5克吉利丁粉加20克水融化

10、牛奶加热后（微波炉30秒）倒入吉利丁中搅拌至吉利丁融化

11、牛奶吉利丁液，淡奶油加入到奶油奶酪中

12、搅拌顺滑后过筛

13、冻芝士倒入烤芝士上层（我这里多了一丢丢）倒慢一点，到饼干围边高就停止

14、冷藏隔夜