酸菜滑肉汤的做法

1、准备好需要的食材。

3、2根雪菜反复冲洗去除盐分后切段，猪瘦肉切薄片，用少许盐、料酒和一小勺食用油抓匀，再切适量葱末姜末。

5、锅内放入适量清水烧开，放入肉片，用筷子迅速滑散，裹着红苕粉的肉片遇热后，淀粉茧盯璜阝就呈现透明状态，肉片裹浆也能滑而不散。

7、保持中火，倒入雪菜段和姜末，来一小勺生抽和少许盐调味，煮2分钟。

9、每每做了这道汤，我觉得直接汤泡饭就非常好吃，如果只当是个汤就蛮可惜的。

11、再来一张。