窝笋木耳肉片的做法

1、将窝笋斜45度切成4厘米长的段，顺着斜度的方向切成厚薄均匀的菱形薄片，装入碗中。

3、干黑木耳放入大碗，用适量温水浸泡2小时。干黑木耳泡发软化后，去蒂用清水一片片清洗干净，再用开水焯下，捞出滤干水份备用。

5、铁锅内加油，开中火，油热加入窝笋片翻炒。

6、窝笋片炒断生，再加入备好的黑木耳翻炒至窝笋片熟，关火。撒少许盐翻匀，暂时装盘。

7、铁锅内再加油，倒入瘦肉片用铲划散，大火翻炒，肉片完全变色就炒熟了。

8、再倒入已经炒熟的窝笋和木耳翻匀，关火。