樱花抹茶戚风蛋糕

1、准备工作： 盐渍樱花提前浸泡6小时，期间多次换水冲淡咸味。泡好的樱花用厨房纸完全吸干水分，放在戚风模具底部。 抹茶粉冲入开水，充分拌匀。（抹茶粉不容易化开，一定拌匀。）

2、蛋黄，牛奶，玉米油，用蛋抽混合均匀。

3、筛入低筋面粉，蛋抽划Z字拌匀至无面疙瘩。

4、打发蛋清，细砂糖分三次加入，打发至小弯钩的状态。

5、打发好的蛋白霜舀1/3与蛋黄糊混合

6、再将蛋黄糊全部重新倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

7、面糊约舀1/4出来，与抹茶糊拌匀。

8、抹茶面糊倒回原味面糊中，用刮刀拌3下即可。（就3下不要多！）

9、面糊倒入模具中，震几下去掉气泡。

10、烤箱提前预热好，上下火170度，中层烘烤25分钟。（海氏K5烤箱放在最底层）

11、烤好的蛋糕出炉震两下后倒扣，完全晾凉后再脱模。

12、戚风脱模要小心一些噢~~

13、好久没做戚风，手生了，有大气泡没拌匀。