韭菜猪肉木耳饺子的做法

1、菜市场买来2斤前腿肉，让帮忙绞好 我这里16.5一斤

2、韭菜买来洗净切碎 量这么多刚好

3、准备锋利的刀很有必要，不发霉的菜板 耐心切碎备用。 什么时候包就什么时候拌进肉里，怕出水。后来证明，我这个方法不出水。包好的饺子放一晚上也没出水。

4、葱姜料酒一起打碎，我用的料理机

5、木耳提前一天泡，放进冰箱保鲜 第二天打碎，丢进肉里

6、分量如图 大家可以随意。不放也行

7、盐精确分量，生活得出的经验 喜欢口味重些的人可以＋5克

8、鸡精如图 可多可少。我觉得不能少

9、打入2个鸡蛋，然后除了韭菜，其余都丢进肉里顺时针搅拌 搅拌至感觉费劲了就可以了。 别忘了放少许麻油，不喜欢的可以不放。推荐放，那个香啊

10、成品 滴水不漏

11、饺子皮买的现成的 我才没工夫揉面，擀饺子皮

12、半成品近距离

13、上桌了，颠倒了哈

14、这是我包的量 高手可以多包点，不过肉馅会不够包哟

15、成品

16、鲜嫩多汁 意犹未尽