卤鸡脖子的做法

1、所有香料准备好，可以冲洗一下

3、冷水放鸡脖子，大葱叶和姜片，料酒，煮开后撇去浮沫

5、捞出来鸡脖子放进冰水泡10分钟，肉质更紧

7、生抽，老抽，冰糖，料酒称重准备好

9、撒上冰糖碎

11、盖好盖子，大火煮开转小火慢慢煮吧 期间要多翻拌几次，避免糊锅而且也可以入味均匀

13、把控干水的藕片和海带结放进去，搅拌一下，继续焖煮至收汤，关火再焖1小时