卤鸡脖子的做法

1、所有香料准备好，可以冲洗一下

2、葱切段，姜切片，小米椒想入味更好可以切段

3、冷水放鸡脖子，大葱叶和姜片，料酒，煮开后撇去浮沫

4、冰袋放冷水降温

5、捞出来鸡脖子放进冰水泡10分钟，肉质更紧

6、藕去皮切片泡水去除淀粉，海带结洗干净控水

7、生抽，老抽，冰糖，料酒称重准备好

8、把刚才的锅洗干净，铺好鸡脖子，撒上香料和葱姜小米椒

9、撒上冰糖碎

10、放生抽和老抽，料酒

11、盖好盖子，大火煮开转小火慢慢煮吧 期间要多翻拌几次，避免糊锅而且也可以入味均匀

12、大概炖了2小时左右基本还剩一点汤汁了

13、把控干水的藕片和海带结放进去，搅拌一下，继续焖煮至收汤，关火再焖1小时

14、哇塞⊙ω⊙，鲜香美味，又麻又辣，这不得喝几杯啊