用烤箱做烤鱼

1、先把草鱼洗干净，用盐，酱油腌3小时后，放入油锅中炸；

2、把烤箱上下温预热230度后，把鱼放入烤25~30分钟；

3、这时我们可以清洗各种菜，切好备用，我有放芋头，所以先把芋头切片，后放入油锅里炸，捞出备用

4、在油锅里倒入适量油（家人不喜欢太油，所以减量了，但油多做出后会更香），放入姜条爆炸，后加入适量的豆瓣酱爆炒；

5、放入香菇大火炒一会儿，倒入比较不易煮熟的菜，这是调味，加盐，酱油、排骨酱，翻均，加入适量的水，煮熟；

6、加入全部剩下的菜（易熟的菜），炒一会儿，即可；

7、再把全部菜倒在已经烤好的鱼上，在烤10分钟左右，即可拿出食用。