家常红烧肉的做法

1、把买来的五花肉（梅花肉）洗净，切块。

2、准备调料：葱姜蒜，花椒大料桂皮，冰糖，料酒酱油，甜面酱。

3、把切好的五花肉冷水下锅，进行焯水，水开后煮3，5分钟左右，然后捞出备用。

4、起锅油热后把葱姜蒜、花椒大料冰糖下锅，炒一炒就把焯过水的五花肉下入锅中，翻炒均匀。

5、依次加入料酒，酱油，2小勺甜面酱，翻炒均匀。

6、加入开水，没过肉。

7、大火开锅后，改中小火炖煮大约50分钟左右，熟了，大火收汤，适当调味，出锅即可。

8、我没放盐，因为酱油和甜面酱的咸味正好，有口重的朋友可加少许盐。

9、口感软糯，香香哒！夏至日吃美食 ，分享给大家！