1、首先，将处理好清洗干净的鳝鱼给切成段。然后将洋葱切成片。
3、锅里放油，再放入洋葱炒一下，再放葱姜蒜八角干辣椒翻炒，放入煎好的鳝鱼段。
5、加入适量的水，然后再加入盐，鸡精白糖胡椒粉，盖上锅盖煮20分钟。
