巴斯克式烤芝士蛋糕的做法

1、准备材料：奶油奶酪200g，淡奶油，糖，木薯淀粉（最好是玉米淀粉），鸡蛋3个，一起准备就绪。

2、Creamcheese常温下放置30分钟，放入60g糖，用小刀切成小块，用打蛋机调至最低档，低速搅拌，也可以手动搅拌至顺滑。我提前把三个鸡蛋蛋液打好，等到奶油芝士顺滑后，分成3次加入蛋液，让蛋液均匀和cheese融合。

3、蛋液和creamcheese混合后的状态，接着加入奶油，搅拌均匀，最后加入12克木薯低粉钱砀渝测（最好是玉米淀粉，色泽更好），再次搅拌均匀。

4、拿出6寸的cheesecake模具，套上油纸，最后把过筛后的液体倒入容器中。

5、放入加热好的220度烤箱内，烤制25分钟。完成后，迅速再加5分钟，并调高烤箱温度10度至230俣觊鄄幼度，这一步骤是来增加芝士蛋糕表面上色，同时也让口感更好。

6、成品出炉了，厨房充满了浓郁的奶香味，不用倒扣，放凉后放入冰箱直接冷藏3小时，静待和家人朋友一起享受美味的乳酪蛋糕吧！