营养炖菜：猪肉炖西生菜土豆西红柿

1、挑一棵小点的西生菜掰开，放入盆入浸泡一会儿，洗干净，控干待用。

2、土豆打皮后，切成细条，容易熟就行。凉水浸泡一会儿，去除淀粉。

3、西红柿切成小丁或小块，放入碗中待用。家里有小孩子的，可以先把西红柿烫一下，剥去皮后，切小块。

4、梅花肉切成片待用。

5、锅里底油烧开，加入花椒粉，葱姜蒜末，炒出香味。

6、加入切好的肉片翻炒，变色后，倒入料酒，生抽，加一点盐。

7、肉炒出香味后，倒入洗好的西生菜叶，翻炒一会儿，盖上锅循勒桢施盖焖一会儿。再打开，西生菜已经蔫了，翻炒一会儿，菜里的水分出来后，加入土豆条，西红柿翻炒。

8、点滴蚝油，加一小块浓鳓因瘵坛汤宝，我喜欢牛肉味的，最后加清汤，盖上锅盖，中火炖。根据个人口感，喜欢吃烂一点的，就多炖一会儿，喜欢吃硬点的，就少炖一会儿。

9、等锅里的土豆条烂熟了，西红柿也融到汤里了，就可以加点怿媪镏桃味精出锅了。这个炖菜我家里人都喜欢吃，汤里面味道很浓郁。