山药萝卜玉米排骨汤的做法

1、如图准备食材，食材大概够3-4人用量。

2、排骨提前用清水浸泡一小时左右，去除血水，然后用清水洗净。

3、山药去皮切成菱形块，泡在水里，防止氧化

4、玉米劈开成段，胡萝卜切成滚刀块，备用。 葱切段，姜切片。备用。

5、锅中做凉水。排骨凉水入锅，开锅以后，撇去浮沫，将排骨盛出来待用。

6、另起炒锅，锅热后倒入底油，放入排骨进行煸炒。

7、等排骨微微变色以后，表面出现微焦的情况时，撒入葱段，姜片，烹入一勺料酒。

8、取一个砂锅，依据砂锅大小，向锅内注入约3/4清水，等砂锅水温度上来以后（约莫40-50度左右），加入炒过的排骨，放入几粒花椒，一颗大料。盖上盖子，中小火煮20～30分钟。

9、时间到了以后，向锅中投入玉米，胡萝卜和山药，然后继续盖上盖子，转小火煮30分钟左右。

10、将小葱切碎。时间到了以后，加入食用盐进行调味，喜欢胡椒粉的朋友在这里可以再加入一些胡椒粉，最后撒入一把青翠的小葱，搅拌均匀