七夕节想吃外国菜怎么选除了口味你还应该考虑......

一年一度的七（nue犬匮渝扮）夕（gou）节马上就到了！

思来想去，我们还是决定说说七夕节情侣们去哪儿吃饭这个问题。

（单身狗抱紧自己）

一. 不同菜系分别有什么特点？

其实，每个国家的食物都可以说博大精深，维他狗一篇文章肯定说不完。

所以，下面的这些推荐大家可以当做参考，但千万别钻牛角尖，跟我理论清淡的日本料理，不是也有炸的天妇罗么。

小心维他狗打你屁屁~

Ⅰ西餐

代表：牛排、鱼排

排酸，排掉的是乳酸。

乳酸在人体中也会有，是我们在进行了无氧运动（比如短距离赛跑和举重）之后，产生的一种对身体有害的物质。

牛身上的乳酸是由于死后进行无氧呼吸产生的，这种乳酸会严重影响牛肉的口感。

所以牛在屠宰之后会利用温度(24小时内降到0℃-4℃)，湿度和风速，将牛身上的乳酸分解成二氧化碳、水和酒精挥发掉。

同时，排酸的过程中会产生酶，酶这种物质就好比一个厨师，牛肉细胞内的三磷酸腺苷就是厨师的食材。

这样，牛肉就变得更加鲜嫩多汁了~

是不是很涨姿势？维他狗其实也是想告诉大家，牛排这个东西其实还是挺讲究的，所以在搭配的时候也不能粗糙~

建议：搭配水果或者蔬菜沙拉，饮品的话可以选择红酒。

其实韩国料理的主要特色在于：酱料。

烤肉可以蘸酱，拌饭要放酱，冷面要放酱，泡菜更是要酱料，而他们的酱料又是以酸甜口味为主，所以喜欢酸甜的不妨考虑韩国料理。

从营养上来说，韩国料理主要有以下优点：

· 油炸和爆炒的少，减少原材料维生素的损失；

· 酱料与食材融为一体，有利于消化吸收。

不过，缺点也相对比较明显：

· 肉都需要腌制，口味较重；

· 烤肉放油多，比较油腻；

· 汤类很少（仅有大酱汤），不利于解腻。

而且，烤肉一般比较油腻，脂肪含量会比较高。不过，倒是可以用生菜包着烤肉吃，这样可以减少油腻感~

对于特殊人群，维他狗也有以下几点建议，可以参考哦：

1. 韩国菜易消化吸收，肠胃不好的人群推荐选择（烤肉除外哦）；

2. 正在减肥或担心发胖的建议少吃。

Ⅲ 泰国菜

代表：冬阴功汤、咖喱蟹、青柠檬蒸鱼、香茅水

· 香茅：亦称为香茅草，是常见的香草之一。有柠檬香气，又被称为柠檬草。

日本料理总体来说口味很清淡，为什么这么说呢？

因为霓虹国的食物基本上用新鲜食材，沾配料直接生吃，最典型的就是各种海鲜类食物，比如生鱼片，搭配上他们的特制烧酒，也别有一番风味。

所以，日本料理的优点就比较明显了：

· 最大程度保留食材的原始味道，可以说原汁原味；

· 海鲜类富含的欧米伽3、DHA和EPA分别对于抗炎症、降血压、大脑发育有很好的促进作用。

不过，正因为明显的优点，所以也导致可能会产生的缺点：

· 生吃海鲜，可能会有食品安全问题。

虽说日本料理生吃的食材都会严格把关，但大家还是会免不了担心安全问题，所以维他狗建议：

1. 已怀孕女性、小孩、肠胃不好、痛风、海鲜过敏的人群最好不吃；

2.不过特别推荐正在备孕，喜欢喝酒的人群。

二. 如何更营养健康的点菜？

泥萌可能觉得七夕就吃那么一顿，不健康也没关系。

但是，健康是需要长期坚持才能看到效果的，而且不良的生活饮食习惯往往会累积在你身体里，某一天可能突然爆发危害。

所以，点菜时我们不妨兼顾下面2个营养小知识，这样，吃得既美味又营养~

1. 食物种类尽可能多样

中国居民膳食指南（2016）建议，每人每天至少要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种以上的食物。

具体可以选择哪些食物呢？维他狗分门别类列了一张表格。

比如，吃韩式火锅的时候，就可以多点一些不同颜色的食物，比如红色的西红柿、黄色的胡萝卜、白色的金针菇、绿色的生菜、黑色的木耳~

最后，维他狗还把这些菜系的特点整理成了一张表格：

如果你看到这篇，刚好可以跟另一半一起探讨下七夕吃什么这个大难题，不仅不会不知道从哪儿说起，而且还能很有说服力！

妈妈再也不用担心别人跟我说随便了。

这里是太长不看懒人版：

1. 西餐主要是牛排和鱼排，可以搭配蔬菜/水果沙拉和红酒

·牛排很讲究，需要排酸、锤松、腌制，油煎不能煎太久，分为3/5/7分熟；

·小孩子推荐吃鱼排，富含欧米伽3，是抗炎因子，DHA对大脑和视网膜发育也有帮助。

2. 韩国菜代表有烤肉、拌饭、冷面和泡菜

·韩国菜主要在于酱料，口味偏酸甜，原料肉基本要腌制，炒菜和汤菜较少，比较喜欢做成汤泡饭；

·特别推荐肠胃不好和喜爱酸甜的人群吃，但怕发胖的还是要少吃。

3. 泰国菜代表有冬阴功汤、咖喱蟹、青柠檬蒸鱼、香茅水

·泰国菜善用当地植物香料，口味偏酸辣，海鲜食材较多；

·喜欢酸辣和食欲不佳的人群推荐尝试，怀孕、海鲜过敏、肠胃不好、痛风人群要慎吃；

4. 日本料理代表有生鱼片、寿司、烧酒

·日本料理一般用新鲜食材展配料生吃，海鲜食材居多，口感清淡，喜欢搭配烧酒；

·喜欢喝酒和备孕的女性推荐尝试，但怀孕女性、小孩、肠胃不好、海鲜过敏、痛风人群要慎吃。

5. 点菜时的2点营养小建议

·食物种类尽可能多样（每人每天5种以上，每周25种以上）；

·食物颜色也要多样，红、黄、白、绿、黑5种颜色都要照顾到。

参考文献

[1]于凤芹.谈日语教学中的饮食文化教育——刍议日本料理的特色[J].延边教育学院学报, 2010, 24(5): 108-110.

[2]姜国哲,李官浩,崔康德,等.中国,韩国,日本饮食文化及酱牛肉风味的比较分析[J].食品科技, 2008, 2008(5): 78-80.

[3]宋淑运.泰国饮食风情[J].烹调知识, 2003, 3: 030.

[4]刘汉琴.奇趣的泰国饮食[J].食品与生活, 2008 (5): 24-25.

[5]谢妙娜.中国与南亚姜黄应用的对比研究[D].北京中医药大学, 2015.

[6]蔡蔡子.去吃韩国菜[J].科学与文化, 2005 (6): 29-29.

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