家庭自制芒果班戟

1、先将黄油放在碗内，隔着热水融化成液体待用，这里黄油不可以用其它食用油替代

3、再倒入240克的纯牛奶，搅拌均匀。牛奶也可以换成水，但是口感会差很多

5、把融化的黄油液也倒入其中，搅拌均匀。大家可以看到下图，现在混合好的液体并不是很细腻，这个没关系，我们待会还要过筛一次

7、过滤好的面糊盖上保鲜膜，室温静置20分钟。没有保鲜膜，盖上盖子也可以，但是密封性一定要好

9、将所有煎好的班戟皮叠加放在油纸上，盖上保鲜膜，室温晾凉后，送入冰箱冷藏10分钟

11、再来打发淡奶油，把500克淡奶油和40克糖粉倒入盆子内，搅打到9分发，也就是出现明显的纹路，并且奶油质地非常坚挺的状态即可。

13、在芒果肉表面再挤上一些奶油，完全盖住芒果即可。虽然说自己做，可以多放奶油，但是大家也不要放太多，否则不好包起来

15、它是港式经典甜品之一，现如今火遍内地，软滑香甜，滋味妙不可言