曼老江早餐咖啡（手冲V60）

1、温杯。咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用，让咖啡变的很酸，所以在开始冲泡任何咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯。

2、磨豆。把适当量的曼老江咖啡豆磨成中偏细的粉。（需根据机器调整刻度，我们使用的是“磨王”磨豆机，刻度为2.5）另.我们做手冲咖啡水粉笔为16:1，您也可以根据个人口味来调整。

3、把磨好的咖啡粉倒入滤网。（法兰绒的滤网容易粘咖啡粉。弹下滤网使咖啡粉都集中在中间。）

4、等水温在92.5-95°C 时，开始把水倒入滤网并浸湿咖啡粉。（注意是浸湿，此步还未开始制作）

5、等待30-45秒让咖啡粉膨胀。（这时膨胀越大意味着咖啡粉越新鲜。）

6、接着，以画圈的方式注入开水开始萃取。

7、注意注水方向要一致，速度要匀速，直至水注入完毕。整个冲泡过程为2-3分钟为佳。

8、一杯完美的手冲咖啡（曼老江早餐咖啡）就做好啦！