美味的三杯带鱼

原材料：

【主料】：带鱼一条

【配料】：可乐半小杯、面粉适量

【调料】：生抽一小杯、殁茵哒夏料酒半小杯、生姜一块、干辣椒三个、八角一个、盐少许、花生油适量、大葱一段

制作步骤：

准备好原材料

带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味

带鱼加入少许盐抓匀，腌制十分钟

生姜切成片、大葱切成丝

将带鱼均匀拍上面粉

锅内放入适量花生油，将带鱼炸至两面金黄捞出待用

将生抽、料酒、可乐调成汁

锅中留底油，爆香干辣椒、生姜、大葱、八角

倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十分钟，然后大火收汁

出锅了

小贴士：

一：腌制带鱼的时候盐一定要少加，因为生抽含盐，以免太咸了；

二：如果口味比较淡的话，调的汁里可以加入少许凉白开；

三：带鱼腹壁的那层黑膜要清洗干净，这样有效减轻腥味；

四：所谓“三杯”并不是一定要放三杯子调料，这个三杯其实是指三种调料，一杯子具体有多少，要根据个人的口感来放。