家常排骨烧土豆

1、排骨提前反复泡去血水，我直接炒没焯水，焯水不焯水看自己习惯，觉得必须焯水你就焯水，不要一直纠结；土豆去皮洗净/青椒切滚刀块,大蒜整瓣去皮，等待被炒。 锅烧热倒油，先放花椒爆香后捞出来（不然堂帽嗾麴咬到花椒很多人会不高兴），排骨沥干水分丢下去炒（不沥干水分会被溅的很惨），耐心翻炒到表面全部变色后，再多炒一会儿。

3、排骨煮20分钟后，加入土豆，继续加盖煮10分钟，中途要翻炒一下，土豆味道才会均匀。

5、不要担心青椒，生的都可以吃，只要管你的汤汁就好了！