可可麻薯软欧包

1、50克高粉＋55克牛奶＋1克酵母搅拌成无干粉状面糊，加盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚（12小时左右）

2、搅拌桶里放入鸡蛋，牛奶，白糖，可可粉，酵母和橄榄油

3、再加入210克高粉，3克盐埋粉里，最后把提前一晚发酵好的酵头也放进去，然后就可以开启厨师机的和面档

4、厨师机共和了三次，出手膜，面团到完全阶段

5、把面团揉圆，加盖保鲜膜或湿毛巾放温暖处进行第一次发酵

6、趁着面团发酵的时间来做麻薯面团，70克糯米粉＋30克玉米淀粉＋30克皈寿凿几白糖＋120克牛奶搅拌成无干粉面糊，盖上保鲜膜蒸25-30分钟至面糊凝固熟透

7、趁热加入10克黄油用硅胶刮刀拌匀，至看不到油迹，盖好盖子放凉备用

8、面团发酵至2倍大，手指粘干粉在面团上按进去，面团不塌陷，不反弹就发好了

9、取出面团排气，分成3等份，麻薯面团也分3等份，盖上保鲜膜醒15分钟

10、核桃切碎，想核桃仁香脆些可以先烤5分钟，我懒动了直接用

11、葡萄干和蔓越莓干用清水洗洗沥干

12、取一个醒好的面团擀扁擀长

13、再取一个麻薯面团同样擀开，比可可面团略小，然后放可可面团上面

14、放入红豆沙、核桃、葡萄干和蔓越莓干

15、卷起，两边收口捏紧

16、同样步骤把剩余两个面团做好放进烤盘里

17、烤箱最下层放一盆刚烧开的水，烤盘放上面，关上烤箱门进行第二次发酵

18、发酵至两倍大

19、表面喷水，筛上干粉，用到割花纹

20、烤箱预热，150度上下火中下层烤25分钟（温度仅供参考）

21、自己做的，内心就是强大些，好想咬一口有木有...(,,•₃•,,)阔咩...