肉沬蒸蛋的做法

1、先将鸡蛋打入碗中，加半杯温水进碗里一起打均。

2、打均后的蛋液过滤掉泡沫后倒入碗里，盖上一层保鲜膜，膜上扎两洞。冷水入锅蒸8分钟。

3、等待蒸蛋时可以准备肉沫，将肉沫用淀粉和生抽还有盐拌过后待用，8分钟后蛋液凝固，揭开保鲜膜放入肉末然后再盖回保鲜膜，继续蒸八分钟。

4、撒上葱花，淋两滴麻油，既可吃。

5、又嫩又滑，还有肉香。