阿胶糕怎么熬制

1、制作阿胶糕，配方是关键，关乎阿胶糕的功效，营养价值以及口感。配方推荐使用古法的汉堂方配方，可以百度找到配方。有比较常见的有原味阿胶糕，玫瑰味阿胶，蔓越莓阿胶糕糕等。

3、辅料准备，1、红枣精选若羌红枣，个头均匀都是坊嘧侵抻熬制阿胶糕的最佳选择而且熬之前一颗颗剪开必须熬之前再准备哦不然就容易氧化红枣:狨钾鹉绥补脾，养血安神，调经等…2、核桃精选纸皮核桃核肉饱满口感脆甜熬之前砸开 取仁保证新鲜好吃核桃:抗氧化之“王”，健脑，美容之功效3、黑芝麻精选农家黑芝麻小火小心翼翼的翻炒直至香喷喷黑芝麻:养发护发，补钙，美容养颜4、枸杞精选宁夏枸杞两头尖尖，有白点，才是最自然的拒绝试用药水泡过的枸杞枸杞:补血，明目，抗衰老，抗辐射辅料也是相当重要，直接影响到阿胶糕的口感，功效以及营养价值。所以在选择的时候就要挑选好的。

5、加辅料熬制。熬阿胶到挂旗，先放红枣还有一部分黑芝麻下去搅拌，这个时候就感觉不那么好搅了，然后放枸杞与核桃，搅的时候拉丝特别多，但是也一定要搅拌，搅拌匀了最后放芝麻.

7、放在凉爽的地方放凉一晚上，阿胶糕块变硬后就可以切片、包装了。