浓香型铁观音和清香型铁观音的区别

1、一、清香型铁观音的由来 　　清香型铁观音，又称台式乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种。

3、三、清香型铁观音和浓香型铁观音的品质比较 　　清香型铁观音：以保留香气为主，在初制阶段发酵褐变轻于半发酵。精制加工烘焙时轻火烘焙（走水焙）。外型色泽翠绿润，香气高，滋味鲜爽。 　　浓香型铁观音：初制按传统半发酵做青。精制加工按等级火温烘焙。外型色泽乌润、砂绿，香气浓郁、持久，滋味醇厚、音韵明显。 ①清香型安溪铁观音清香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合表1的要求。表1 清香型安溪铁观音感官指标②浓香型安溪铁观音浓香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合表2的要求。表2浓香型安溪铁观音感官指标

4、四、清香型铁观音和浓香型铁观音的消费群体比较 　　据茶叶市场调查人员透露，清香型铁观音消费人群主要有三个特点：一是以青年为主，21-35岁这个年龄层的比例较大，而且女性又比男性多；二是知识分子居多；三是消费者爱在专卖店买茶，这主要是因为专卖店茶叶价格适宜，质量可靠，服务周到。 　　浓香型铁观音的消费人群以老顾客为主，这批消费者对“浓香型”乌龙茶情有独钟，且他们大多事业有成，有钱有闲，有文化素养，消费力极强。目前，武夷岩茶的市场价格一般最低价为每500克500元，其中大红袍的最高价甚至高达每500克8800元。这种价格走势，显示了“浓香型”乌龙茶的强大市场潜力。