全麦南瓜贝果怎么做

1、除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展阶段时时，加入软化的黄油，揉至光滑的面团。（贝果的含水量低不大好揉，不用揉到能拉薄膜的状态，但也一定要揉到表面光滑，能拉出比较厚的膜才行。没揉到位的的贝果烤出来就不光滑啦~）

3、取一个松驰好的面团，轻拍扁后擀成椭圆形；

5、轻轻拍扁后，再次对折，捏紧收口。收口一定要收紧哦，不然烤的时候会裂。

7、接口朝上，将较粗的一边用手掌压一下，然后用檊面杖擀成圆形，圆形的长度大约2-3厘米，可以擀的稍薄点好包住另一端。

9、贝果整形的方法很多种，这种也是很好用的。（图片来自《经典面包全书》）

11、发酵的时候就可以去烧甜品了。水加糖放入锅中煮开后，转小火微沸的状态（看到锅底有小泡泡就行，不要太大火了）；将贝果从烤箱取出时，马上就要预热烤箱200度，方便煮完贝果后可以马上入炉烘烤。

13、翻面再煮30秒（两面煮的时间加起来不要超过一分钟）。

15、将煮好的贝果放入烤盘后，迅速放入预热好的烤箱中层；上下火190度，烤约18分钟。