心心念念的冬瓜焖虾米

1、至于冬瓜的选择，尽量选择小冬瓜。它尝起来又软又糯，忘了拍大蒜

2、抓一把虾仁，洗干净，在水里泡10分钟。水的数量可以淹没虾（虾的数量没有设定，所以可以放更多的虾）

3、冬瓜切小，大小如上图??太薄煮完化了，太厚很难熟，薄厚适中刚好

4、取一个炒锅，放些油，约两勺，炒蒜，虾米挤水也放进去，炒，泡虾米不要倒水，等着用哈！

5、把虾仁炒熟，放入冬瓜，炒几下，加一勺蚝油、半勺酱油、少许盐，不要放太多！炒匀

6、锅中加入刚刚泡虾米的水，再加一碗清水进来，拿个锅盖盖上，大火烧开，然后关中小譬挝钣苈火（比小火大一点点就好）烧至汤汁微微收干撒点葱花就就可以出锅。这时候可以尝一下咸度，不够再补一点点盐，然而我觉得不用??

7、套餐享受