1、鸡腿肉斩成小块焯去血水后洗净控干水分备用，香菇去蒂切成小块，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料。
4、加入料酒，加入老抽，加入生抽翻炒至上色。
7、炖煮汤汁浓稠，鸡肉软烂时加入鸡精，加入盐调味，再转大火收汁即可。
